Ледяные коктейли для жаркого лета

Итальянцы знают толк не только в еде, но и в напитках. Большинство коктейлей, созданных ими, призваны не только удовлетворять вкус настоящих гурманов, но и охлаждать даже в самую жаркую погоду. Антон Козлов, бар-менеджер ресторана «Cosa Nostra», предлагает вам ощутить настоящую свежесть по-итальянски с помощью ярких и простых в приготовлении коктейлей.

Итальянец
• 40 г свежей клюквы
• 6 шт. клубники
• 2 веточки зелёного базилика
• цедра и сок лимона (30 мл)
• 15 мл сахарного сиропа
• 20 мл клюквенного сиропа
• 50 мл граппы
• содовая
• крупный лёд
Клюкву, клубнику и базилик хорошенько помять в стакане, добавить лимонный сок, сиропы, граппу, крупный лёд. Долить до краёв содовую, помешать. Украсить коктейль цедрой лимона, клубникой, клюквой, базиликом и щепоткой сахарной пудры. Свежий фруктовый взрыв и бодрящая кислинка – этот коктейль охладит даже итальянские страсти и мгновенно восстановит силы.

Цитрусовый сорбето
• 50 мл содовой (неминерализованная
вода с газом)
• 4 шт. гвоздики
• сок 1/2 апельсина
• сок 2 лимонов
• 100 г сахара
• цедра 1 апельсина

Смешать сок цитрусов с сахарным сиропом 2:1, сваренным с добавлением гвоздики. Массу охладить в морозилке, постоянно перемешивая до консистенции снега. Высокий бокал флюте заполнить получившимся сорбето, слегка выжать цедру апельсина над бокалом, чтобы освободить эфирные масла, а затем долить в него содовую до краёв. Украсить коктейльной вишней, цедрой апельсина, мятой и сахарной пудрой. Безалкогольный
коктейль идеально подойдёт
тем, кто хочет освежиться
после жаркого рабочего
дня, а также наверняка понравится детям!

Клубничный тархун
• 8 шт. клубники
• 2 веточки свежего тархуна
• 30 мл сахарного сиропа
• 30 мл лимонного сока
• 70 мл содовой
• чёрный перец молотый
• крупный лёд

Раздавить клубнику в пюре, положить на дно бокала. Хорошенько помять тархун и отправить его туда же, долить сахарный сироп, лимонный сок, содоaвую, всё тщательно перемешать. Украсить тархуном и свежей клубникой, посыпанной молотымчёрным перцем. Изысканный прохладный
коктейль с пикантным фруктовым вкусом придётся по душе любителям всего нового и необычного.

Ямайская роза
• лепестки 1 красной розы
• сок 1/2 лайма
• 40 мл белого рома
• 20 мл сиропа «Роза»
• крупный лёд
Лепестки розы нарезать, положить в шейкер, туда же отправить остальные ингредиенты. Хорошенько взбить, процедить через сито и подавать в охлаждённой заранее коктейльной рюмке, украсив вишенкой и лепестком розы. Яркий и ароматный коктейль особенно порадует дам и станет изюминкой романтического вечера!

Попробуйте хиты лета в ресторане «Cosa Nostra»
г. Энгельс, пл. Ленина, 40
тел. (8453) 51-41-01